أضرار الوجبات السريعة وما مدى مخاطرها الصحية؟

الوجبات السريعة من الوجبات التي انتشرت وحازت على شهرة بسبب مذاقها الشهي ويحبها الكبار والصغار، بالرغم من وجود أبحاث كثيرة تشير إلى أن هناك اضرار قد تصيب الجسم نتيجة تناولها بشكل مستمر، ولهذا عليك أن تعرف أضرار الوجبات السريعة (Harmful effects of fast food) حتى تقي نفسك وأبنائك من تعرضك لتلك الأضرار على المدى البعيد، مع تناول الأطعمة المناسبة والضرورية التي تحتوي على عناصر غذائية يحتاج إليها الجسم على مدار اليوم.

ما هي أضرار الوجبات السريعة؟

الوجبات السريعة من أخطر الأكلات على جسم الإنسان لاحتوائها على كمية كبيرة من الكوليسترول والدهون الضارة والسكر والملح والقليل من العناصر الغذائية الضرورية مثل الفيتامينات والمعادن، لذا يجب أن تعرف ما هي أضرار الوجبات السريعة حتى نتجنب حدوثها ألا وهي:

الإصابة بمرض تصلب الشرايين

الوجبات السريعة تحتوي على نسبة كبيرة من الكوليسترول والأملاح وهم أكثر العناصر التي تسبب مشاكل صحية للقلب والأوعية الدموية، مما يؤثر بشكل سلبي على ضغط الدم ولهذا الإفراط في تناول تلك العناصر يؤدي إلى تراكم الترسبات على الشرايين مما يؤدي إلى تصلبها أو الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

الإصابة بمرض السكري

تحتوي الوجبات السريعة أيضا والمشروبات الغازية على نسبة كبيرة من السكر، لذا عند الإفراط في تناول السكر بشكل منتظم سوف يؤدي بشكل سلبي إبى ارتفاع مستوى السكر في الدم.

الإصابة بالسمنة

تصاب بالسمنة عند تناولك للوجبات السريعة بصورة غير طبيعية لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والتي ينتج عنها آثار جسيمة وهي الإصابة بالسمنة لأن الجسم لا يستطيع التخلص منها بسهولة.

الإصابة بالاكتئاب

قد يتسبب تناولك للوجبات السريعة بالاكتئاب لحاجة الجسم إلى العناصر الغذائية الرئيسية مثل الأحماض الأمينية والتربتوفان التي قد ينقص وجودها للجسم لعدم تناول الأغذية التي تحتوي عليها.

الإصابة بالخرف

تناول الحلويات والأطعمة التي تحتوي على نسبة دهون عالية التي تؤدي إلى زيادة مستوى الأنسولين بالجسم، ومعنى ارتفاعه قد يؤدي إلى توقف الدماغ عن الاستجابة له وقد يصبح مقاوم لهذا الهرمون، مما يقل من قدرتنا على التفكير أو التذكر، كما أن الوجبات التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر والدهون تؤدي إلى تثبيط نشاط البيبتيد.

الإصابة بالعصبية وفرط الحركة

تناول الأطعمة المحلاة مثل الكب كيك والكعك المحلى قد يتسبب في ارتفاع مؤقت بمستوى السكر في الدم، مما تشعر معه بالسعادة ولكن بمجرد رجوعك إلى الوضع الطبيعي مرة أخرى سوف يتحول هذا الشعور إلى أرق وارتباك.

تعريف الوجبات السريعة

الوجبات السريعة هي نوع من أنواع الأطعمة التي يقدم بشكل سريع بنكهات مختلفة وتحظى بشعبية كبيرة بسبب أن تكلفتها قليلة ومذاقها اللذيذ، ولكن يتم تحضير هذه الوجبات بمكونات رخيصة مثل اللحوم عالية الدسم والحبوب المكررة والسكريات والدهون وكمية كبيرة من الصوديوم حتى تساعد في حفظ هذه الوجبات لفترات طويلة، ولكن يجب الانتباه إلى أن عند تناولك لهذه الأطعمة سوف تصاب بارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب أو مرض السكري أو العديد من الأمراض الأخرى.

ولذلك عليك تجنب هذه الوجبات وهناك بعض الأطعمة التي يمكن استبدالها بدلا منها، كما أن الوجبات السريعة تحتوي  على سعرات حرارية عالية والتي تساعد في زيادة وزن الجسم من خلال تراكم الدهون التي لا يستطيع الجسم التخلص منها بشكل سريع، مما تتراكم مرة تلو الأخرى وبالتالي قد تصاب بالسمنة والعديد من الأمراض الأخرى.

اقرأ أيضًا:فوائد التين المجفف مع زيت الزيتون

كيف يكون تأثير الوجبات السريعة على الحامل والأطفال

بالتأكيد من أكثر الأشخاص التي دائما نهتم بهم ونحافظ على الأطعمة التي يتم تناولها في هذه الفترة هم الحامل والأطفال ولهذا يجب أن تعرف مدى تأثير هذه الوجبات عليهم حيث يكون كالتالي:

تأثير الوجبات السريعة على الأطفال

أطفالك دائما يفضلون الوجبات السريعة لمذاقها اللذيذ وبالرغم من ذلك لا تحتوي على عناصر غذائية أساسية وتساعدهم على النمو بشكل صحي، ولكن هناك أضرار بالغة على المدى الطويل قد تصيبهم ومنها نقص الفيتامينات والمعادن والكالسيوم، وقد يسبب ذلك أمراض نقص المناعة وهشاشة العظام والإمساك، وقد وجد بعض الأبحاث التي تشير إلى أن الوجبات السريعة تزيد من السلوك المعادي للأطفال وفرط الحركة لعدم احتواء هذه الوجبات على أحماض الأوميجا 3 والأوميجا 6.

تأثير الوجبات السريعة على الحامل

إذا كنت سيدة حامل و تقومين بتناول الوجبات السريعة فيجب الانتباه إلى أن هذه المرحلة تحتاج إلى اختيار أطعمة ذات قيمة غذائية مناسبة، لتأثير هذه الوجبات بشكل سلبي على صحتك وصحة طفلك فقد تتعرضي إلى الإصابة بالحساسية والربو، وقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بالتسمم الحمل أو الإصابة بمرض سكري الحمل، فتلك الأطعمة لا تحتوي على فيتامينات أو معادن تساعد على نمو الجنين بشكل صحي.

ما هي مكونات الوجبات السريعة؟

تحتوي تلك المأكولات على عناصر غذائية قد تكون ضارة بالجسم بالاضافة إلى أنه يتم إضافة نكهات خاصة حتى تظهر بطعم لذيذ، وكان من أكثر هذه الإضافات التالي:

• السكر فهي تحتوي على نسبة عالية من السكر حيث يتم إضافته إلى الصلصة واللحم والعجين والتتبيلات.
• تحتوي هذه الأطعمة على نسبة كبيرة من الدهون الصلبة التي يتم اضافتها الى الدجاج واللحوم حتى تظل صالحة لفترة أطول، وتزيد الدهون المتحولة من نسبة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة فهي ضارة، كما تقلل البروتينات الدهنية النافعة مما يسبب تراكم الكوليسترول.
• الغلوتامات أحادية الصوديوم التي تعطي نكهة جديدة للوجبات السريعة مما تسبب السمنة وتلف الكبد.
• ملح الصوديوم فهو يعمل كمادة حافظة لإطالة العمر الافتراضي لهذه المنتجات مع تحسين نكهة الطعام، فيمكن أن تحتوي وجبة واحدة منهم على ما يزيد عن 1300 ملغ من الملح وهي أكثر من نصف الكمية المحددة للإنسان الطبيعي أن يتناولها على مدار اليوم.
• مواد كيميائية أخرى تساعد في تحسين المذاق لهذه الأطعمة وإطالة صلاحيتها، حيث يتم إضافة البروبيلين غليكول للحفاظ على الأطعمة لكي تظل رطبة وعدم جفافها، كما يضاف أيضا مادة نترات الصوديوم إلى لحم البقر حتى يظل طازج ويعزز لونه، ويضاف مادة كبريتات الأمونيوم إلى المعجنات وجعلها هشة.

قد يهمك:فوائد زيت اللوز الحلو للبشرة والشعر

كيف تتفادى أضرار الوجبات السريعة؟

لكي تتفادى حدوث أضرار الوجبات السريعة يجب أن يكون هناك توعية صحية حول خطورة الإفراط في تناولها، فذلك يساعدك في اتخاذ خطوة تجاه عدم تناول هذه الأغذية التعرض للأثار السلبية، مع اتباع بعض النصائح التي تساعدك في ذلك وهي:

• شرب كميات وفيرة من المياه على مدار اليوم.
• عند الشعور بالجوع فعليك تناول الوجبات الصحية ثلاث مرات على مدار اليوم حتى لا تميل إلى تناول هذه الوجبات.
• الإقلال من تناول المشروبات الغازية والمحلاة.
• تحضير الوجبات بالمنزل بحيث تكون يتشابه طعمها مع الوجبات السريعة حتى يتم استبدالها بهذه الوجبات.
• تنظيم مواعيد النوم والراحة مع ممارسة التمارين الرياضية بشكل منتظم.
• تجنب المحفزات التي تساعدك في تحضير الوجبات السريعة مثل المكرونه سريعه التحضير والبطاطا المقلية والدجاج المقلي والدونات وجبات البرغر والبيتزا والنقانق.

معلومة مفيدة عن:فوائد العصفر لتقليل التوتر والخوف

لكي تتجنب أضرار الوجبات السريعة عليك الانتباه جيدا إلى ما يعود على جسمك نتيجة تناولك لمثل هذه الوجبات، واستبدالها بوجبات أخرى صحية تمد جسمك بالعناصر المطلوبة على مدار اليوم، مع جعل الجسم رطب طوال الوقت.