اكلات رمضان مصرية شهية تغنيك عن الحيرة 

اكلات رمضان Ramadan foods؛ تقضي ربة المنزل وقت طويل في التفكير من أجل صنع مائدة كاملة ومبهرة لأفراد أسرتها بعد صيام عدد طويل من الساعات، علاوة على ذلك تحضير الولائم والعزائم يشعرها بحالة من الحيرة في كيفية صنع أصناف جديدة وسهلة تشرفها أمام ضيوفها لذلك سوف نساعدك نحن في تحضير ملف شامل لأشهى الأكلات.

اكلات رمضان 

اكلات رمضان تتسم دائمًا بالتنوع على المائدة لاسيما في ظل التجمعات على الإفطار ودائمًا يبقى الملك هو الديك الرومي المشوي ويمكنك تحضيره بصورة شهية للغاية وسوف نخبرك عن كيفية الصنع:

طريقة عمل الديك الرومي

يمكنك صنع الديك الرومي في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة للغاية بإحضار هذه المكونات:

• ديك رومي طازج بوزن 8 كيلو جرامات. 
• ربع كوب من العسل. 
• 2 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور. 
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. 
• ملعقة من الثوم المفروم والزعتر البري المجفف. 
• 2 مكعب من مرقة الدجاج. 
• 2 بصلة كبيرة شرائح. 
• برتقالة وليمونة مقطعة إلى شرائح. 
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. 
• 2 ملعقة من زيت الزيتون. 
• ملعقة من الهيل المطحون. 

للحشو: 

• 2 كوب من الأرز المصري قصير الحبة. 
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. 
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس وملعقة من الصنوبر. 
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة بالإضافة إلى ربع كوب من البقدونس المفروم. 

طريقة التحضير: 

• بالبداية يتم غسل الديك الرومي جيدًا والتخلص من الدهون الزائدة بالملح والدقيق ويترك جانبًا للتخلص من الماء الزائد. 
• نحضر العسل والفلفل الأسود والزعتر البري والثوم المفروم ويتم وضعهم في وعاء كبير ويدلك الديك بهذا المزيج من الداخل والخارج ويترك طيلة الليل في الثلاجة. 
• نخرج الديك في اليوم الثالي ونقوم بإذابة مكعبات المرقة في الماء الدافئ ووضعها جانبًا. 
• نحضر وعاء عميق ونخلط البصل والزعتر والثوم والليمون والبرتقال وورق الغار والهيل ويوضع نصف الكمية داخل الديك الرومي. 
• توضع باقي المقادير السابقة مع الأرز ويضاف إليه المرق ويرفع على نار قليلة لمدة عشرة دقائق فقط. 
• يحشى الديك الرومي بالأرز المبهر بعد أن يبرد تمامًا ويتم ربط الرجلين جيدًا لضمان عدم خروج الحشو ويوضع في صينية مناسبة. 
• نخلط مكعبات الزبدة مع ملعقة من زيت الزيتون ويفرك بها تحت الجلد ويغطى بورق ألمنيوم وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 6 ساعات، ثم نرفع ورق القصدير وتترك تحت الشواية ليأخذ لون ذهبي.

ضلع الأرز البخاري 

ترغب دائمًا ربة المنزل في تقديم وصفات مبهرة على المائدة الرمضانية خاصة في ظل وجود تجمع عائلي كبير وإليك مكونات ضلع الأرز البخاري والذي يعد من بين اكلات رمضان الشهية:

• ضلع خروف ويمكن استبداله بفخذ ديك رومي. 
• ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا والهيل. 
• خمسة أكواب من الأرز البسمتي. 
• نصف كوب من زيت الذرة.
• زبيب. 
• بصلة مفرومة. 
• ثلاث حبات كبيرة من الجزر المبشور. 
• مكسرات للتزيين حسب الرغبة. 

طريقة التحضير: 

• نحضر مقلاة عميقة ونضع بها زيت الذرة والبصل ومن ثم نضيف كافة البهارات جيدًا وتترك حتى يخرج منها رائحة نفاذة. 
• نضيف الجزر ونقلبه جيدًا ومن ثم نضع الزبيب والأرز ويقلب الخليط جيدًا. 
• نضع الماء ويترك على نار قوية حتى يتشرب تمامًا ومن ثم تخفض النار ويترك حتى ينضج. 
• أما لتحضير الضلع يتم وضعه على صينية كبيرة ويوضع عليه بصلة مفرومة مضاف إليها فلفل اسود وملح وكمون وبهارات شوي ويدلك به جيدًا. 
• نقوم بملء الضلع باللأرز ويوضع في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة ساعتين حتى ينضج تمامًا.

ملف اكلات رمضان 

تحضير ملف اكلات رمضان هو من بين الأمور التي تسبب حالة من الحيرة لكل سيدة لذلك سوف نخبرك بمجموعة من الأفكار: 

• محشي ورق عنب او كرنب او خضار مشكل.
• كبسة أرز بالفراخ او اللحمة.
• مكرونة بشاميل.
• رقاق باللحمة.
• جلاش باللحمة.
• كوسا بالبشاميل.
• لازانيا باللحمة المفرومة.
• كانلوني بالوايت صوص.
• مندي بالدجاج.
• سمبوسة باللحم.
• صينية بطاطس بالفراخ.
• حواوشي.
• الفريكة باللحم.
• مكرونة بالفراخ والوايت صوص.
• شاورما لحمة أو فراخ.
• كشك.
• أرز معمر باللحمة.
• مكرونة بولونيز.
• أرز بالكبد والقوانص

طريقة صنع اكلات رمضانية مصرية 

هناك العديد من اكلات رمضان الشهية للغاية وسوف نذكر لك البعض منها: 

مقادير صنع سمبوسة بالجبنة 

السمبوسة هي من بين أشهى المقبلات ويمكنك تحضيرها في المنزل عن طريق تحضير هذه المكونات:

• ربع كيلو من عجينة السمبوسة. 
• نصف كوب من الجبن الفيتا ومعه نصف كوب من الجبن المبشور. 
• 2 فص ثوم مهروس وملعقة كبيرة من الحليب. 
• نصف بصلة مفرومة ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة. 
• أربعة ملاعق من الزبدة الذائبة وزيت للقلي. 

طريقة التحضير: 

• اخلطي  كافة المقادير السابقة سويًا. 
• نضع مقدار ملعقة واحدة من الحشوة على طرف العجينة ومن ثم يتم طي الطرف على الحشوة ويرفع على هيئة مثلث. 
• يمسح طرف الثنية بفرشاة مبللة بالماء حتى تغلق بإحكام. 
• تقلى في الزيت الساخن أو توضع في الفرن بعد دهنها بالزيت. 

يخنى الخضار مع لحم الضأن 

 هذه الوصفة من بين الوصفات المميزة للغاية وتعد من بين اكلات رمضان التي تبهرك أمام ضيوفك وإليك المكونات: 

• كيلو جرام من لحم الضأن أو اللحم البقري على حسب الرغبة. 
• ملعقة كبيرة من الكزبرة والبابريكا والهيل المطحون بالإضافة إلى البهار المشكل. 
• 2 عود من القرفة و 2 ورقة من الغار. 
• ملعقة من الفلفل الأسود الصحيح. 
• 2 حبة من البطاطا و ثمرة من الجزر. 
• ثلاث حبات من الطماطم والبصل. 
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ربع كوب من صلصة الطماطم. 

طريقة التحضير: 

• يقطع الخضار إلى مكعبات. 
• نضع ملعقة كبيرة من الزيت في القدر ويقلب بها اللحم بعد تقطيعه إلى مكعبات متوسطة حتى تأخذ لون ذهبي. 
• نضيف لتر من الماء اللحم ويترك حتى ينضج. 
• نحضر مقلاة عميقة ونضع بها ملعقة من الزبدة والزيت ويقلب بها الخضار والبصل والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وباقي المكونات. 
• تترك حتى تمام الغليان ومن ثم نضع اللحم بها وتوضع في طاجن فرن حتى تأخذ لون ذهبي من الأعلى.

جدول مقترح لطريقة صنع اكلات رمضان 30 يوم 

إليك عزيزتي جدول مقترح يتضمن مجموعة من اكلات رمضان بالإضافة إلى المقبلات والعصائر والحلويات يمكنك اختيار المناسب لك منه:

اكلات رمضان متنوعة لكن ينبغي عليك سيدتي عدم الإكثار من الأصناف على المائدة والاهتمام بالمقام الأول بالسلطة والشوربة من أجل تعويض الجسم عن الفيتامينات وفقدان السوائل.